GRANULÉS DE CACAO DE CÉRÉMONIE DE L’HACIENDA SOFIA

Ce cacao est le même produit que nous utilisons lors de nos festivals pour créer des cérémonies d’amour profond, des connexions et un champ d’unité. C’est pourquoi nous voulons partager ce produit avec vous, afin que vous puissiez créer votre propre cérémonie chez vous, ou la partager avec vos amis et votre famille autour de vous.

Tous nos produits de cacao sont fabriqués dans le respect de la nature, sans pesticides, et s’inscrivent dans le cadre d’une production durable sur le plan environnemental, social et économique.

PROFIL DE DÉGUSTATION ET AROMATIQUE : Riche, complexité tannique, notes profondes, finale douce.

↠ Fève de cacao à l’arôme pur et fort

↠ Apprécié pour son goût riche et doux

↠ Type : Amazonico Trinitario

↠ Pays : Équateur

↠Province : frontière entre Guayas et Los Ríos

↠Region : Naranjal

A PROPOS DE L’HACIENDA SOFIA

↠ L’une des rares exploitations agricoles familiales orientées vers la nature

↠ Récolte et fermentation à la ferme

↠ Environnement : agriculture respectueuse de la nature, sans déforestation

Une entreprise familiale de la province équatorienne de Guayas, réputée pour la pureté et la force de ses produits.

l’arôme des fèves de cacao.
C’est l’une des rares plantations de cacao en harmonie avec la nature, avec une tradition familiale de récolte et de fermentation.

dans leur exploitation.
Elle est considérée comme une fève de cacao de haute qualité en raison de son arôme unique et puissant, apprécié pour sa saveur riche et onctueuse.

Avantages de la consommation de cacao pur :

– Riche en antioxydants, bon pour le système immunitaire

– Aide à maintenir l’équilibre hormonal et offre des effets magiques pendant le syndrome prémenstruel.

– Contient des graisses saines, telles que le beurre de cacao.

– Agit comme un stimulant cardiaque (ouvreur de cœur), dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle.

– Le cacao pur à 100 % peut remplacer le café et réduire les migraines.

– Réduit le stress et augmente la concentration, ce qui conduit à un sentiment de bonheur.

– Le tryptophane contenu dans le cacao contribue à la production de mélatonine pour un meilleur sommeil et de sérotonine (l’hormone du bonheur).

HACIENDA SOFIA INFORMATIONS DÉTAILLÉES

TRADITION FAMILIALE

“La culture du cacaoyer n’est pas seulement notre métier, c’est aussi notre tradition familiale depuis des décennies.
Nous produisons du cacao de la plus haute qualité depuis plus de 30 ans et nous exportons dans le monde entier.

L’Hacienda La Sofia est une exploitation familiale de cacao située à proximité des pentes de la Cordillère des Andes, en Équateur, où les plantations bénéficient de 12 heures d’ensoleillement tout au long de l’année.

Nous exploitons notre ferme depuis 1991, depuis trois générations, et nous sommes aujourd’hui l’une des haciendas les plus innovantes de la région.

L’Hacienda La Sofía abrite plus de 50 espèces indigènes.
La mission d’Esteban (le père) était donc de créer un emploi pour promouvoir l’agriculture durable – une agriculture basée sur la nature, socialement responsable et respectueuse des espèces indigènes.

Dès le début, Esteban a jeté les bases de pratiques agricoles conscientes, non seulement pour obtenir des certifications, mais aussi parce que c’est sa philosophie.

C’est dans cet esprit qu’il a créé un processus de production allant de la culture des cacaoyers au transport de sacs de cacao chargés, basé sur une méthode de traçabilité, qui n’est possible que si les mêmes agriculteurs contrôlent la plantation, le travail quotidien sur le terrain, la récolte, le processus de fermentation et de séchage et la livraison depuis le champ jusqu’au consommateur final. Cela n’est possible que si les mêmes agriculteurs contrôlent la plantation, le travail quotidien dans le champ, la récolte, le processus de fermentation et de séchage et la livraison du champ au consommateur final. Il est nécessaire de pouvoir contrôler chacune de ces étapes pour garantir la qualité de chaque fève”.